芝士藜麦咸吐司 一次发酵基础百搭白吐司五

548人浏览 33人收藏 0人做过
作者: darkblue1213
藜麦吐司吃上瘾,你们一定要试试,又不会老化又软弹,蛋白质含量还高还是粗粮,又有藜麦香味......啥也不说了,做起来吃了就知道了 这次加了芝士粉做成咸口吐司,做三明治一绝。 最近淘宝一直在满减,入了好几个可爱的水立方,太可爱了,今天白吐司来试试盒子上色温度 450克吐司模一个 +3个250克10*10水立方吐司盒 450克吐司盒两个也行哦,做一条的,减半量。 #029

用料

芝士藜麦咸吐司 一次发酵基础百搭白吐司五的做法步骤

步骤 1

【藜麦粥】 藜麦淘洗5-6次,至浸泡藜麦的水变清,加入300克水,上灶头煮开,转小火,煮15分钟,倒入50克冷水,再小火煮开5分钟左右就好了。 密封冷藏一夜

步骤 2

干性材料混合均匀(高筋粉,奶粉,芝士粉,糖,盐,酵母)加入藜麦粥,加入鸡蛋+牛奶250克,另外留15-25克牛奶,后续看情况加入,我加了15克。丢面包机,揉面20分钟,加入黄油,继续揉20分钟,摔打100下,至出手套膜。分割5份,团圆松弛10分钟

步骤 3

擀卷2次,第一次擀长15-20cm卷起,松弛10分钟,再擀长30-35cm卷起,就可以发酵啦。30-35度湿润环境发酵1小时 烤箱预热170度20分钟

步骤 4

160度,低糖盒40分钟,普通吐司盒50-55分钟 香到怀疑人生,实在太香了呀。

步骤 5

水立方太可爱了嘻嘻(♡˙︶˙♡)上色还蛮浅的

菜谱创建时间:2020-05-18 16:55:21
打开App收藏