包子发面教程

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作者: L-娟

用料

包子发面教程的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉混合均匀

步骤 2

加温水用筷子搅拌成絮状

步骤 3

用手揉成光滑面团

步骤 4

取一口大锅,锅里放60度的水,再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上,隔水发酵(不开火,不开火)

步骤 5

不到一个小时,面团就发酵至两倍大

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步骤 6
步骤 6

扒开里面全部都是大大的蜂窝状,说明发酵好了

步骤 7

面板上撒一把面粉,将发好的面团揉压排气,整个过程大概15到20分钟,揉好以后搓成长条状

步骤 8

切开横切面是光滑没有气孔的才算可以

步骤 9

必须保证切开的全部都是光滑的

步骤 10

把剂子擀成中间厚边缘薄就可以做肉包子,包完馅以后还要醒发十五分钟再上锅蒸.

步骤 11

菜包

步骤 12

包子包好以后继续醒十五分钟,在上锅蒸,面发的好蒸出来的包子个个都是白大胖.

包子发面教程的小贴士

其实没有什么技术含量,无非就是揉面揉面再揉面

菜谱创建时间:2020-05-18 17:46:54
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