西红柿切块，不要太厚。
打入两个鸡蛋，放入少量盐与三鲜料搅拌均匀备用。
葱切断，不要太大，有小葱切葱花最好。
起锅烧油，油热后放入葱花炸香略又金光色，不要炸黑了。
倒入西红柿，炒出汤汁，加入适量 盐雾适量白糖翻炒融化。
倒入备好的鸡蛋，鸡蛋略微成型后翻炒。
装盘开吃，
一人吃俩馒头，再弄个蒜头，太舒胡了。
常规的炒法都是先炒鸡蛋装盘后，再炒西红柿，然后放在一起，这样比较美观，我不喜欢这种吃法，总觉得西红柿与鸡蛋不够入味。有客人的时候可以考虑分开炒，家庭版还是我这样吃最好。