一、砂糖，水，麦芽糖，盐放入锅中，开最小火加热，熬糖浆。
融化黄油。
糖浆升温到120度时，开始打发鸡蛋白，打发到硬性发泡，放置备用。
糖浆熬到133度，离火倒入鸡蛋白中，边倒边高速打发鸡蛋白。
继续高速打发鸡蛋.倒入黄油。
加入奶粉，中速搅拌均匀。加入花生杏仁拌匀。
转移到不沾油布上，多次折叠揉搓，把果仁均匀的裹在糖浆中。入模具完成。
如果是冬天，室内温度较低，黄油，蛋白，果仁都需要放入烤箱保温。