薯角部分：马铃薯洗净，去皮，一分为八切成薯角，过三遍清水去除淀粉，沥干水，用厨房纸擦干，装入保鲜袋，加盐、黑椒粉和油，摇匀，平铺入烤盘；烤箱210度提前预热，把铺好的薯角送入烤箱中层，先烤25分钟左右；
取出薯角，烤箱上下火调至180度，把美味的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡平铺在薯角上面，送入下层烤箱继续烤15分钟左右即可。
凤祥咸蛋黄嫩骨鸡，香脆的咸蛋黄脆皮加上软嫩多汁鸡肉，不会辣小朋友也能吃，一袋340克一顿分量刚刚好，配上薯角和可乐，简单、美味、惬意！