五花肉洗净，炒锅烧热（不要加油），将五花肉的皮贴在热锅上蹭，处理干净毛毛！
切大块！
五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、少许料酒，焯水！ 水开后撇掉沫沫捞出！
少许油煸葱段、姜片、干辣椒、冰糖若干，加入五花肉翻炒均匀，小火煸肉，会出很多油，盛出来炒别的菜菜~
五花肉煸差不多了就加水、加一瓶啤酒、适量盐、八角，开大火，煮开后转小火，炖半小时即可出锅！
香喷喷哒肥而不腻~
出锅后份量比生肉少哦，建议生五花肉2斤起买~