准备好排骨,清洗干净(最好现买现做,不要像我一样把保存在冰箱冷冻里面的拿出来用)
清洗切好玉米和胡萝卜
准备好小葱和姜片
锅中放排骨和水,煮开,主要是起到清洗作用(看看浮沫这么多)然后把水倒掉
另起一锅水,放入清洗好的排骨,放入姜片小葱料酒和盐,大火煮开后转小火慢炖(我用的电饭煲,建议最好用砂锅)
大概煮一个多小时后汤汁泛白,准备一个小碗泡洗虫草花,大概十分钟就够了。然后将虫草花和玉米胡萝卜一起加入锅里。加入两滴白醋。
等待一个小时左右就可以出锅啦!
1.在烹饪器具的选择上,有条件的话优先选择砂锅哦。 2.玉米胡萝卜都卖鲜嫩一点的,味道更清甜。 3.虫草花不要放太多,一点点就够了,下锅之前不要泡太久。不喜欢的人可以去掉这个。 4.加醋的问题也是,据说可以促进钙吸收。一定不要加多了影响整体味道,两滴就够了,嫌麻烦的也可以不加。 5.欧!最后盛到碗里的时候加一点葱花更香,我忘记了。