将各种粉➕适量水揉成光滑面团静置10分钟
然后把馅料和成团切成等量剂子，揉搓成小圆子放一边，用保鲜膜盖上
接着把黑麦面团也分成等量剂子，擀成圆面皮
把馅料包裹在面皮里揉成光滑小馒头，然后准备一口锅，放一些水，把水加热到30几度左右，接着放一个蒸格，铺一层油纸，把做好的小馒头放在蒸锅里盖上锅盖进行一次性发酵。
大概发酵半个钟头，碰一下馒头感觉有轻微回弹，馒头拿起感觉有点轻，那么发酵完成，开始开启灶上的火，中火上气后蒸30分钟焖5分钟就可以出锅啦。