香辣鸡

鸡切件焯水备用

姜切片，蒜轻拍碎，葱切段，干辣椒，花椒，八角清洗干净

炒锅烧开热油至七成熟，放入葱姜蒜爆香，下花椒，八角，干辣椒，大红袍（我用的是火锅底料的大红袍，不是泡茶的茶叶哦！！）炒香，放入鸡翻炒均匀后加入冰糖，半碗至一碗水（主要浸过鸡就可以）烧开，烧开后调至小火煮，煮至快干时加入少许盐，葱翻炒均匀就可以了。