鸡胸肉洗净切丁，放入小半勺黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，少许盐腌制15分钟。热锅起油，放入腌好的鸡胸肉炒至变色（刚熟的时候）盛出备用。再重新热锅起油，放入葱姜蒜炒至飘香，放入青椒翻炒，加半勺蚝油接着炒至成熟放入刚炒好的鸡胸肉翻炒，再加点生抽翻炒均匀即可出锅。（在这里可以尝下咸淡，适时调整）