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卤牛肉
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作者：
v新不了情
用料
卤牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉清洗干净，泡出血水后沥干备用
步骤 2
水中加入酒、姜片，葱段
步骤 3
牛肉冷水下入锅中，煮开
步骤 4
煮开后再煮5分钟，期间撇去浮末
步骤 5
牛肉夹出，清洗干净，泡冷水晾凉，沥干
步骤 6
另取一个锅，放水、卤料一起煮15分钟
步骤 7
热锅加油、下糖炒糖色
步骤 8
超出糖色放入牛肉翻炒上色
步骤 9
翻炒均匀
步骤 10
放入姜片、酒，盖盖焖10秒钟，
步骤 11
卤水煮到这个状态
步骤 12
将上好色的牛肉转移到卤水锅中，小火焖煮
步骤 13
喜欢鸡蛋的话也可以放入鸡蛋进去一起卤煮
步骤 14
筷子能轻松插进去的时候就能出锅了
步骤 15
切片，开吃
菜谱创建时间：2020-05-20 12:42:17
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