所有材料准备好，辣椒大蒜子切碎，姜切片 将鱼洗净，切小块， 加入料酒，姜片腌制半小时 腌好的鱼块裹上玉米淀粉 起锅烧油，炸鱼块 炸至金黄捞出控油
锅底留油，下辣椒大蒜子炒香 加入老抽，蚝油，少许盐，炒匀（这步可以转小火） 倒入鱼块接着炒，可以加少许清水 收汁 出锅加入鸡精炒匀即可