毛豆梅干菜烧肉

食材准备好（一人份）

梅干菜用温水泡发20分钟，第一遍水倒掉，第二遍留着。

五花肉（不带皮）切小块，为了好吃，我没用瘦肉，但是也不用怕肥，因为这道菜不用再加油了。

热锅，小火炒肉，炒到变色微焦，会炼出五花肉本身的油，所以可以不用加油。

接着加5g冰糖碎，炒到融化，如果不怕胖，第一步就可以用油炒冰糖，再下肉炒糖色。