首先将面团中的材料放入厨师机，黄油不要，夏季温度高建议材料冷藏一夜再制作，用冰水。这样不会影响发酵，出膜较好
加入黄油
揉面至完全拓展阶段，面温理想温度是26度
放如盒子中进行基础发酵，如果面温过高超过28度，需要立刻放入冰箱冷藏发酵，如果面温较低（一般是冬季）低于23度，建议放在28度环境下激发20分钟
发酵到两倍大即可
杏仁酱需要提前制作，黄油室温软化，再搅拌均匀顺滑，加入细砂糖，搅拌均匀，再加入常温蛋液拌匀，注意蛋液一定要常温，不然容易造成水油分离
筛入低筋粉
筛入杏仁粉，一起搅拌均匀
将醒发好的面团取出排气，在擀面成长方形
香蕉切片
将杏仁酱均匀的抹在面上，铺好香蕉
撒上耐烤巧克力豆
慢慢卷起来，由上至下，由右至左
卷好以后可以放入冰箱冷冻10分钟，方便切开，如果刀比较好，也可以直接切
3cm的宽度为一组
切好以后放入圆形纸膜或者汉堡模具中，进行2次发酵。
36度80%湿度，发酵两倍大
表面刷蛋液，点缀耐烤巧克力豆
预热烤箱，190度烘烤12-15分钟
烤好立即取出
待冷却后表面筛糖粉
好吃的卷卷面包就做好了，你喜欢做什么口味的呢？