皮蛋豆腐 夏日涼菜最佳CP 豆腐不懂皮蛋的黑

將豆腐倒扣到盤中。

切成5mm薄片，因为嫩豆腐很容易碎，直接在盘子里面切。

切好后侧推压扁。

葱蒜切碎

剥两个皮蛋。

皮蛋切碎，皮蛋很容易黏刀，不好切。但是这道菜不需要讲究皮蛋形状，切碎即可。

准备料汁，糖、醋、酱油1:1:3的比例

我还加了一勺香油和一勺剁椒

淋上料汁，泼热油。