鸡肝酱【妙厨老爹复刻版】

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作者: 嘌呤白菜
荒岩的妻子怀二胎时,荒岩给她做了这道鸡肝料理,不仅营养丰富,而且胃口不好的人也吃得下。 不喜欢吃肝的人(比方说我)也会喜欢的料理,下次你也试试看吧!

用料

鸡肝酱【妙厨老爹复刻版】的做法步骤

步骤 1

鸡肝泡水,去除血水 漫画里的方法是流动的水下冲30分钟~1小时,我用了其他方子的方法(泡在盐水里) 总之肝料理关键就是要把血水泡干净,不然会有腥臭味

步骤 2

泡好的鸡肝放进大量的水里,再加2勺红酒醋,煮到沸腾。 撇去浮沫,捞出鸡肝沥干。

步骤 3

半个洋葱切片

步骤 4

将洋葱、鸡肝、生姜、八角、香叶放进锅中 放糖、生抽 再将开水没过鸡肝,中火煮半小时(注意不要把水烧干了)

步骤 5

因为之后生姜、八角、香叶要捞出,所以我就干脆放到味宝里了

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步骤 6
步骤 6

煮好的鸡肝和洋葱放进搅拌机 趁热加入放到室温的黄油(我只放了150g) 朗姆酒 撒上适量的盐和黑胡椒

步骤 7

将机器里的东西达到顺滑就行,可以再尝尝咸淡

步骤 8

将鸡肝酱倒进容器里,放到冰箱里冷藏即可

步骤 9

晚饭是面包(买的现成的)+鸡肝酱+生菜+小番茄 我爸妈说挺好吃的 另外我还做了点牛油果鸡肉芦笋杏鲍菇通心粉(全是冰箱剩菜)

步骤 10

原漫画里的食谱,供大家参考

菜谱创建时间:2020-05-21 18:27:54
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