1、蛋黄加糖打发，筛入玉米淀粉拌均。 2、牛奶煮开，倒三分之一进蛋黄糊拌均后，倒入全部牛奶，快速搅拌。 3、搅拌均匀后，倒入锅里开小火，搅拌加热至冒泡，加入叶子油（牛油）拌均关火。 4、倒入容器隔冰水继续搅拌，散热，成品装瓶备用。 5、打发淡奶油至有明显纹路，混合卡仕达酱，成奶油卡仕达酱。
紫菜低温过油剪碎。
加熟芝麻拌入肉松，备用。
1、牛奶、玉米油，糖10克混合乳化。 2、筛入低粉、玉米淀粉拌均。 3、分次加入蛋黄拌均。 4、蛋白（无油无水的盆），加柠檬汁几滴（醋），糖30克分三次加入，打发至湿性发泡。 5、烤箱预热165℃ 6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌（不要画圈！！）均匀后，取第二次继续翻拌，将搬好的蛋黄糊全部加入蛋白中，继续翻拌均匀。 7、倒入28*28金盘（铺油纸），烤箱中层，165℃，25分钟。 8、取出晾凉，模具压圆饼。
两两一对，中间加奶油卡仕达酱，带一次性手套，均匀涂好酱，沾满紫菜芝麻肉松，成功🤗
早餐有小贝