把鸡骨头剔下来，排骨切块
所有骨头去血水
清洗干净之后，再来一次，断生
锅里加油，比炒素菜多一些，先下骨头稍微煎一下
把剔下来的肉加进去炒变色
加水，超过肉量，加所有香辛料，所有酱料，开始炖
水烧干一半的时候可以加喜欢的配菜
配菜熟了，加点香油，出锅
大勺
小勺
1.因为做家常菜，没那么讲究，我就用的家里常用的器皿当工具，量不是特别准。 2.大概的大勺小勺图片在上面有，大勺就是平常吃米喝粥的勺子，小勺是计量勺写的5ml，不知道多少克。 3.肉类可以换成其他的，你喜欢的都可以做。 4.鸡上腿肉，就是整个手枪腿的上半部分，去掉琵琶腿的那部分就是鸡上腿肉。 5.如果不想加配菜，水量就少一些，最后一次加水就是为了加味道的，让肉更软烂一些。 6.加配菜的时候，就可以把香辛料取出来了，你要是不介意口感，不取出来也没事。 7.确实没加盐，这些香辛料和调味品的盐味足够了，如果口重，可以再加！麻油和辣椒单纯是我自己喜欢，不喜欢吃可以不加。 8.因为老公喜欢汤泡饭，所以我做的汤特别多！！不喜欢汤，少加水就好了吖