〖黔菜〗鲜椒牛肉

牛肉切薄片（好熟入味）。 芹菜切丁。 辣椒切圈。

牛肉+盐、鸡精、生抽、水淀粉拌匀，腌制一会儿。

热油，爆香花椒后盛出花椒。加入蒜末，炒牛肉。

加入生抽、蚝油，料酒

加入辣椒和芹菜，盐、白醋。再翻炒一会儿即可出锅。