红茶戚风6寸

1.牛奶加热，红茶放入牛奶，泡至3分钟。我用的是专门煮奶茶用的红茶。 2.奶茶冷却后加入玉米油进行乳化，搅拌均匀 3.加盐和过筛低筋面粉，一字形搅拌。

蛋白和蛋黄分离，加入蛋黄到奶茶糊，一字形搅拌均匀。

1.蛋白分三次加入糖中性打发，提起来蛋白有尖尖弯钩即可。 2.刮刀装一勺蛋白糊到奶茶面糊，搅拌均匀 3.奶茶糊全部倒入蛋白糊，搅拌均匀，倒入活底模具。 4.震荡几下，消气泡。 5.烤箱提前预热，150℃50分钟上下火，具体时间以自家烤箱为准。如果表面过分焦中途可以放一层锡纸防止烧焦。

出炉高空摔一下，立马倒扣放，待凉后再徒手脱模。

阵阵香味扑鼻而来

红茶戚风好勒😊

切上一块，开吃！！