用APP打开 
万能辣椒油，凉拌菜必备
3514人浏览 324人收藏 0人做过
作者：
暖暖_cci
用料
万能辣椒油，凉拌菜必备的做法步骤
步骤 1
辣椒面加入白芝麻花生碎拌匀，再加入一勺盐、一汤匙白酒（提香）一勺十三香、一勺孜然粉拌匀备用。
步骤 2
3颗小葱切段，半个洋葱切块，一小块胡萝卜切片，一块姜切片，一颗小香芹切段。热锅凉油倒入上述材料，再加入一小把花椒和几片香叶熬制。
步骤 3
油开后转小火，熬至如图的这种焦黄的程度，捞出所有材料丢掉。
步骤 4
只留下底油，之所以没有明确油的量是因为这个葱油包包子也可以用。大家尽可能多熬一些油，因为拌凉菜就是要上面的辣椒油，多出来的葱油也可以留着包包子用。
步骤 5
热油分3次加入拌好的辣椒面里，边倒边搅拌。
步骤 6
又香又辣的
步骤 7
放凉装瓶
万能辣椒油，凉拌菜必备的小贴士
油可以用菜籽油或者调和油，尽量不用花生油，因为花生油冬天会凝固。各种材料用量没有特别的标准，根据个人需求调整。
菜谱创建时间：2020-05-22 15:30:53
评分 7.6 1772 人做过
评分 8.9 7 人做过
5 人做过
评分 7.6 959 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.5 509 人做过
评分 8.0 399 人做过
评分 7.7 125 人做过
评分 7.6 1267 人做过
10 人做过
评分 8.7 78 人做过
评分 7.9 437 人做过
评分 7.7 73 人做过