荔浦切一半，去皮切块
五花肉切块
锅里加水冷水放入切好的五花肉块，煮开，捞出肉温水冲洗干净。锅烧热放入适量花生油，放入冰糖，小火炒制，直到冰糖全部融化，出现焦糖色。放入姜片，八角，桂皮，干辣椒翻炒均匀。
放入焯过水的五花肉块翻炒，加适量料酒翻炒。加入开水，锅开后关小火，盖锅盖，焖煮50分钟
加入香芋块，加入盐，盖锅盖焖煮30分钟。出锅撒葱花香菜即可食用。