艾草只要嫩绿的叶子和芯，煮开水放点油和小苏打，把艾草放下去煮5分钟捞起，纳凉后使劲剁，使出浑身解数剁碎，有多碎剁多碎！煮艾叶的水打出一碗来，把所有白糖倒入搅拌至融化，温度差不多35度的时候放入酵母搅拌均匀，把剁好的艾叶放入有酵母的碗中搅拌均匀，再分次慢慢倒入面粉搅拌成面絮，然后直接动手揉，相信大家都知道了，馒头好吃的关键是揉面揉得好！别问我为什么要放200克的糖，因为家婆超级无敌喜好甜！
这是做好的馒头，懒人，都是一次发酵！静置40分钟左右，下锅大火蒸12分钟，等5分钟再揭锅盖，你懂的🤣
蒸好的馒头，其实颜色比拍照好看，还要再绿一点，
绵密的组织，吃的时候还可以吃到艾叶的梗或者叶子，太有嚼劲了！