所有材料除了黄油以外,加入面包机。可以先液体,后固体,盐糖离得远一点,酵母扒坑放的原则。
面包机揉面功能,两次。(第二次加入黄油碎块,便于揉均匀)
放在面包机里或者其他温暖地方发酵(冷藏在冰箱可以放一夜,那样可以适当减少1g酵母,以防过度)。
拿着软绵绵的面团,稍微加点干面粉开始排气,不要太使劲。然后分成三个小团子稍微醒一下(10-15分钟)。然后把三个小团子压扁,擀成舌头状,卷起来。三个都这样做,并排放入吐司模具。
烤箱35度放一会,简单的话就在烤箱里放一碗开水,和面团关在一起,让他们一起发酵(30-40分钟)。现在的面团应该8分满杯了。
烤箱上下火150度 左右 30分钟。根据自己家烤箱脾气调节,上下能差20度。中途看颜色加盖子。
必须承认我二次发酵忘记时间 导致它起不来了 但它是一个成功的胚胎!
组织很松软还不错 这么简单的方法做吐司 🍞 好操作!
面团越软越好吃 喜欢辅料随意加