1.莲藕洗净去皮并切片，放入冷水中浸泡防止变黑 2.锅中加入水并烧开，放入莲藕片焯水，等3分钟后捞出来备用
3.准备好的老抽1勺，白醋2勺，糖三勺，鸡精1勺，盐1勺调成糖醋汁
4.等到锅中的油热后加入藕片翻炒，再加入调好的糖醋汁即可
5.淀粉加水，然后拌均匀并倒入锅内即可。撒上切好的葱花，大火收汁后出锅