热油爆香蒜末，小米椒（用小火，否则容易糊），加入2勺蚝油、2勺盐、1勺味精、1勺糖，搅拌均匀乘出备用。
金针菇切掉根部，撕成小撮，火腿片切成条状
以金针菇-火腿-金针菇的顺序在盘中铺3层。
均匀浇上调好的蒜蓉汁，锅中加水烧开，大火蒸10分钟。
爽滑可口的蒜蓉金针菇就完成啦，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，齐活！