里脊肉切丝放入碗中，一小勺盐，一小勺胡椒粉，一勺老抽，一勺淀粉，适量花生油，搅拌均匀。
调料汁：一勺生抽，一勺蚝油，小勺盐，白糖，鸡精，淀粉，水，搅拌均匀备用
油热下肉丝滑熟，捞出备用，油热下葱蒜，青椒丝炒至断生，倒入肉丝，料汁，搅拌均匀即可。