1、羊排清水泡1个小时，泡出血水，再清洗干净，放入锅中，加入凉水
2、放入葱姜蒜 大料 桂皮 香叶 花椒 麻椒 干辣椒。适量。大火烧开，撇掉血沫子。大火煮5分钟
3、改小火 慢炖50分钟，45分钟也行、60分钟也行，看你心情啦
4、捞出炖好的羊排，控掉水分
5、带上一次性手套，把超市买的 孜然香辣烧烤调料 涂抹在羊排上，给羊排做个按摩，调料抹均匀，口感更好
6、包入锡纸内，放入冰箱腌制2个小时以上，腌制时间越久越好，比如腌一晚上 第二天中午再吃，入味更深
7、放入烤箱180度，烤30分钟。我喜欢小火 慢烤，这样不会糊，还烤得透
8、真是太香了，太好吃了，剩余的羊肉汤 可以用来煮面条 也好吃到停不下来