五花肉红烧油豆腐

锅中油小火烧热，烧到六七成热，豆腐切成小块，放入油锅小火炸。

用筷子轻轻搅动。

一直用小火慢慢炸，炸到豆腐表面金黄色，豆腐四周都鼓起来捞出。

五花肉洗净切成小块，锅底加入一勺清水，倒入冰糖，小火慢慢融化，用勺子不停搅拌，至到炒出糖色，倒入姜片．蒜．八角．五花肉继续翻炒，炒至五花肉表面金黄色，加入花椒粉．酱油．老抽．加入适量清水，大火烧开转小火炖半小时。

在加入油豆腐，继续小火慢慢炖，汤汁收到一半，加入适量盐。