蛋白蛋黄分离，面粉过筛称好
玉米油微波炉加热到75度至80度，加入面粉拌匀，再加入牛奶拌匀
加入蛋黄拌匀
烤盘围好油纸，微波炉里放一大烤盘，里面加水，160度开始预热
蛋清里加盐，柠檬汁，开始打发，发到出纹理加一半糖，打到半发加淀粉和剩下的糖，打到湿性转干性发泡为止，我这个程度稍微有点过
打好取3分之一蛋白霜入蛋黄液，翻拌匀后倒回蛋白霜中，再翻拌均匀，入模具，表面抹匀，震出气泡，我的烤箱150度65分钟正好
出炉用筷子从中间探到底，没有湿面带出
倒扣烤网上，趁热撕去油纸，可以直接吃，也可以放凉吃，不用担心回缩😁
口感油润细腻，当早餐杠杠的