柠檬叶洗净去掉中间的梗。香茅洗净摘去外皮，切掉根部和绿叶，用刀背拍几下，斜切块。南姜洗净去皮切片。以上材料倒入锅中加水煮开。加入调料包和椰浆，搅匀继续煮。
在步骤一的等待过程中可以准备食材：鸡腿洗净去骨切块，平菇洗净，圣女果切半。等汤底完成后，将以上食材放入锅中煮熟。期间准备大芫荽洗净切段，青柠挤汁。
出锅前加入大芫荽和青柠汁。
开吃！