1、葱切碎，鸡蛋打碗里和葱、盐一起搅打，然后面粉分两三次加，每次都打均匀没颗粒状，然后撒点胡椒粉搅打均匀，最后是稀的能流动，上图所示
2、平底锅热了倒油，一点点就行，比平时炒菜的少，然后舀上一勺蛋液倒锅里（我都是用平时舀粥的大勺），视你自己锅大小看放多少，我是二十八的锅，开中火，掌握不好火候的就小点火，这个随意哈
3、舀上之后快速用铲子摊薄，其实厚点也没关系，如果就是厚了，多摊子一会，熟了吃起来我感觉区别不大
4、我都是摊成有点黄了出锅（上图），再轻点应该也可以，反正自己随意，熟了就行了
5、搭配粥或者牛奶完美了，沾番茄酱也很好吃