新鲜的虾子扒出虾肉，加两勺淀粉抓匀，清洗干净！淀粉可以很好的洗掉虾仁上的粘液，这样做出来的虾糜口感更好！ 胡萝卜切成碎备用。
将虾糜，胡萝卜碎，蛋清，盐，白胡椒粉两小勺淀粉一起放在一个大点的容器里，顺着一个方向搅打上劲。
平底锅刷一层薄油，开小火，将一勺虾糜放到锅里，按扁一点，小火慢慢煎。可以用模具固定形状，没有的话也无所谓啦^_^
全程小火慢慢煎，虾饼越薄越容易熟，两面煎到金黄就可以了！
可以配自己喜欢的蘸料，我家娃儿喜欢淋上厚厚的番茄酱，我更喜欢吃原汁原味的！
今天的做了虾饼，山药鸽子汤，配上一点水果，一顿营养丰富的早餐就搞定了✌️
虾糜一定用刀背按压虾仁成泥，不要用机器搅打的过碎，或者剁的很碎，保留部分虾肉的口感！