炒鸡蛋，不用太碎，拌面的时候，在酱里面挑出一块鸡蛋也是很开心的。
姜蓉蒜蓉爆油锅，把肉末炒变色。
下豆瓣酱和黄豆酱，炒香，再下洋葱丁翻炒。
鸡蛋回锅炒上酱色。
保存在干燥的玻璃器皿中，凉了以后盖上盖子，放在冰箱冷藏保存。
今晚的拌面，小朋友给了一个好评。 配个白粥或者配个白馒头也可以的。