泡2把粉丝备用，温热水泡10多分钟就可以了。
剥2头大蒜，压碎备用（切碎也行）。
炸辣椒油：取3个干红辣椒（用的不辣的）剪碎，浇热油制成辣椒油。
调酱汁：蒜末、辣椒油、蚝油、蒸鱼豉油、白糖混合拌匀。
处理扇贝—开壳
处理扇贝—取下扇贝肉
处理扇贝—剔除裙边
处理扇贝—清理内脏
处理扇贝—剔除泥肠
把处理好的扇贝肉反复冲洗干净
盘底铺上泡好的粉丝，码上扇贝肉。
抹上调好的酱汁。
水开后上锅蒸8分就熟啦。
两斤扇贝量，蒸出来两盘，三个人吃到肚歪～
1、酱汁里放一只切碎的小米椒味道更好（家里有人不能吃辣，这次就没放） 2、蒜末取一半先炸一下，然后拌在酱汁里，味道更好（这次懒没弄）