黄焖鸡

准备基础食材：鸡腿500克、青红辣椒各小半个、1把干香菇泡发、干辣椒2个、冰糖3小块、葱适量、姜4片，以及其他食材提前准备好备用。

锅内油热后，放入3小块冰糖，融化至起小泡变成焦糖色。

倒入鸡腿肉，翻炒上色。

放入2大勺料酒翻炒均匀，之后再放入葱、姜、干辣椒，翻炒均匀。

放入香菇继续翻炒，加入2大勺老抽、1大勺耗油（也可不放），1小勺盐，翻炒均匀。