虾全部剥皮去虾线，木耳泡发，芦笋胡萝卜山药切好，切成你喜欢的形状
虾仁用少许淀粉，盐，白胡椒粉抓匀，腌渍一会
所有蔬菜焯水断生
锅中放少量油，把虾仁煎熟，盛出备用，不用洗锅
用煎过虾仁的油，炒焯过水的蔬菜，快速翻炒，加少量盐调味后，放入煎锅的虾仁
最后加入少量淀粉水，出锅
1，腌虾仁的时候一定要少放盐，可以加一点点料酒，我家孩子小，菜都是不加料酒味精 2，熟菜焯过水，所以不要炒过长时间 3，淀粉水少量一点点的加，避免芡汁厚重