牛肉按照纹理切薄片（一定要按照牛肉纹理切 这样炒出来的牛肉才香嫩） 放一点点老抽和盐 些许蚝油和生粉 香油 按照逆时针搅拌 让牛肉充分吸收 腌制20分钟
姜大蒜切末 干红椒切小段 香菜洗赶紧切成两截（一段是根部 一段是叶子）
锅中放油（油可多一点点）烧热 放一点点盐 把大蒜姜末爆香
腌制好的牛肉再放一点点生粉搅拌均匀 放入油锅中翻炒变色转小火
放干红椒翻炒 再用适量老抽和蚝油 孜然粒调味（不在减脂期的可再放点白糖 味道更佳） 翻炒
继续小火 把香菜根放入 翻炒 关火
再放入香菜叶翻炒 看情况加适量生抽调味 出锅