鸡肉用姜、料酒、酱油腌制
青椒切好，姜切丝
蒜和小米椒切好
热锅凉油下鸡肉翻炒（强烈建议炒鸡肉前沥干水分，或者用厨房纸吸干水份，否则炒出来太水……我这个就没有做脱水动作，有些失策）
鸡肉翻炒，放入少许白糖翻炒到肉质紧并焦的样子，放入蒜煸炒
放入小米椒青花椒翻炒
放入二荆条和姜丝翻炒……加入酱油翻炒上色
最后放入一点点醋翻炒均匀出锅。
秘密武器，青花椒