鸡脯肉清洗干净
用刀背在鸡肉上轻轻剁一剁，斩断筋膜，不要切断噢
放在盆里，加入料酒、盐、蚝油、白胡椒粉，盖上保鲜膜，腌制四个小时以上，我放进冰箱，腌制了一晚上
鸡蛋打散、淀粉、面包糠准备好
将腌好的鸡肉先放在淀粉中沾上淀粉，再放入鸡蛋液中沾上蛋液，最后放在面包糠里沾满面包糠
两块鸡肉都处理完了
锅中倒入油，烧至六成热的时候，放入鸡肉中火炸制
炸至金黄色再翻过来炸另一面，两面都炸好之后捞出控油
炸好的鸡排是不是很漂亮呢
切成块，加点番茄酱或者沙拉酱很好吃呢
也可以将鸡排放在咖喱饭上吃咯
还可以多做一些，等鸡排放凉之后，装进保鲜袋里，放在冰箱里冷冻，想吃的时候，拿出来放进空气炸锅或者烤箱里，十五分钟左右就可以吃了，味道一样的好吃呢～