主锅里加入冰液体（图片是咖啡吐司，牛奶吐司不加咖啡粉就好）酵母、糖
20s速度1混合
加入面粉
30s速度2-6混合成无干粉状态，然后点出揉面模式3分钟
加入软化黄油、盐 继续揉面3分钟
揉到完全拓展阶段，拉出透明膜，有韧性不易破.
出锅一般是这种状态，很干的那种 一般出不了膜
直接分割！不要一发！
团圆后，光滑面朝上，擀成长椭圆形，再翻过来，光滑面朝下，
从上往下卷起来，进行一次擀卷
二次擀卷 拍扁一下面团
收口朝下继续擀约30cm长，翻过来 接口朝上 由上而下卷起 自然的卷，不要太紧
一个顺序放进模具，进行发酵，36-37度 约1-1.5小时 7-8分满
发酵好后刷蛋液
170度，42分钟，中间看颜色 决定是否盖锡纸
这是烤好的牛奶吐司
组织细腻，拉丝明显
1.夏季做面包注意控温，液体、面粉、主锅都可以放进冰箱冷藏 2.本方子是一次发酵法，又快效果又好，非常适合新手来操作！ 3.没有发酵箱的，用烤箱发酵 ，烤箱内放入一盆约80度的热水，利用湿气和烤箱内的环境温度 发酵，最终还是看是否发酵到7-8分满，时间不是判断的唯一标准