小锅加水煮沸,豌豆粉加水搅拌,将搅拌均匀的淀粉水慢慢加入沸腾的热水里,边加边搅拌,搅拌至没有白点,透明均匀的状态即可。倒入大碗,自然冷却凝固后就可以切块了。
热烧热加入藤椒,炒出香味藤椒粒儿就可以弃去了。再加入小葱,蒜末,辣椒爆香。放西红柿炒出酱香,加水沸腾后放入切好的粉块儿、菠菜,生抽耗油醋盐依次加入,ok出锅!