混沌皮的百变吃法（内附混沌皮做法）爆汁鲜肉馅混沌煎

把鸡蛋打散加入水，面粉跟玉米淀粉混合均匀，倒入蛋液，搅拌均匀

揉成面团，面团一开始会有点硬，后边经过两次醒发就会变软，盖上保鲜膜醒发20分钟

20分钟后再次揉匀多揉一会，然后再次盖上保鲜膜醒发20分钟

醒发好后切成两块，案板撒上玉米淀粉，防止粘粘

上下左右的擀成方形的薄薄的面皮，擀之前整个案板底下一定要撒玉米淀粉

然后在上层抹上玉米淀粉，开始切块，很薄的轻轻一按就切开了

超级薄有没有

准备好的混沌皮

然后开始准备肉馅，鲜肉剁成泥

加入油、盐、酱油、蚝油、香葱碎

搅拌均匀备用

开始准备包，先把肉馅竖放在中间，上下两头留一下不要到最边上，把图上画线部分抹上一点清水

然后叠过来，稍微按一下抹水的部分，然后再在画线的地方抹上清水

再把另一边叠过来按压一下，就好了

平底锅里放油把接口朝下放好，中火煎至底下金黄

底部金黄后加水炖煮，水量跟肉煎持平或者刚刚没过就好，然后盖锅盖中火焖煮

水干后撒上香葱碎，黑芝麻

装盘开吃吧，比水煮的混沌好吃好多倍呀