我用的是袋装酸豆角
酸豆角很咸，清洗干净后，用清水浸泡半个小时，再冲洗几遍，沥干水分，切小粒备用
我买的后腿肉，用绞肉机绞碎，加入料酒、白胡椒粉腌制一会
锅中倒入油，先放入生姜末炒香，再放入肉馅翻炒
加入料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖翻炒
加入热水，水量盖过肉末，盖上锅盖，中小火焖十分钟左右
烧至八成熟时，加入生抽和少许盐翻炒
再将切碎的酸豆角放入翻炒约一两分钟左右，再加入小米椒翻炒片刻，如果不吃辣，可不加
开胃下饭，好吃简单喔～