duangduang的电饭锅蛋糕

蛋清蛋黄分离，装入无水无油的盆里

蛋黄加入10克的白砂糖、50克的牛奶，和50克的玉米油，手动搅拌到完全融合

筛入低筋面粉（一定要筛），用切拌（类似切菜的动作）搅拌均匀（千万不要画圈，避免面粉起筋）

开始打发蛋白，用电动打蛋器打发到鱼眼泡时加入60克糖的1/3（这时候可以给电饭锅预热，点保温键就好了）

打发到细腻的小泡泡时再加入1/3

能够出现纹路的时候再加入1/3的糖

打发到干性发泡（提起打蛋器，有特别小的尖尖）时，蛋白霜就打发完成了！（整个蛋糕好不好，就看蛋白打发的好不好了！！！）

把1/3的蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀（不要画圈圈，会导致蛋白消泡）

再把蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白霜里，翻拌均匀。然后倒到电饭锅内

倒入预热好的电饭锅，振出气泡，然后把电饭锅盖子盖上，点一下煮饭键，煮好以后再闷五分钟

完成！