奶味十足的椰蓉面包

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作者: 小奔奔妈咪
椰蓉和面包绝配!而且非常好吃~但是椰蓉分量不足(分的朋友的,哈哈哈)只能一半做椰蓉一半原味啦~😂因为天气冷没有用我做吐司专用的冷藏法https://www.xiachufang.com/recipe/104561282/,餐包不用出完整手套膜哈,需要手套膜点吐司链接哈❤️一次发酵法哈~懒人有懒方法~哈哈哈

用料

奶味十足的椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外全部放进面包机(牛奶充足,需要慢慢加入,看吸水量,和成絮状再开面包机)第一次和面的途中我要如图用手抓一抓,顺便让第一步骤的和面起筋~

步骤 2

面包机15分钟后,面团略粘手加入盐。(此法是后盐法)

步骤 3

面包在搅拌过程中准备‼️椰蓉馅‼️

步骤 4

先加入糖和软化好的黄油混合搅拌均匀~

步骤 5

分次加入蛋液打发均匀,每一次加入的蛋液都需要打发均匀再加下次!

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步骤 6
步骤 6

加入椰蓉搅拌均匀后可以盖上保鲜膜放入冷藏室备用~

步骤 7

面团第二次搅拌差不多后,看面团已经不那么粘手了加入黄油启动面包机第三次和面(面团所用的黄油并没有提前软化,称好一直在冷藏室直到要用为止)因为面包机容易发热使面团提前发酵,所以没有提前软化黄油❗️❗️

步骤 8

餐包不比吐司🍞要求那么高,如图中的状态就好!如果要做吐司https://www.xiachufang.com/recipe/104561282/,这个方法可以用用喔‼️

步骤 9

滚圆松弛10分钟左右~

步骤 10

平均分成16份,大概58g一个,椰蓉此刻也拿出来分为8份(因为椰蓉准备不够😂😂)椰蓉大概16g一个~

步骤 11

把小面团压平然后包入椰蓉,收口!!

步骤 12

滚的好圆,哈哈哈~手法https://www.xiachufang.com/recipe/104561282/,这个吐司教程有,还有一个餐包教程也有滚圆手法https://www.xiachufang.com/recipe/104609637/,

步骤 13

28X28的金盘刚好16个,你们猜哪些有馅,哈哈哈😄,装好后,放进烤箱160度预热后不通电,再放一盆热水就可以进行发酵啦~

步骤 14

长成图中这样就发酵好啦~(比二法时间节约很多)抹蛋液!也可以抹牛奶液撒上椰蓉装饰~

步骤 15

嘿嘿😁~黑芝麻的有椰蓉,白芝麻的没有椰蓉~烤箱180预热后~放入中层20分钟!ps:上色满意后加盖锡纸哈~

步骤 16

出炉啦~忍不住吃了一个,味道好极了,椰🥥香味十足~

步骤 17

拉丝感也很好!明早儿子起来又会:哇喔~了。哈哈哈哈😄

步骤 18

香!!

菜谱创建时间:2020-05-25 09:03:39
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