超好吃的甜皮鸭

鸭洗净用盐料酒抹匀，腌制入味。

锅倒油烧热，倒入冰糖炒成棕色，加开水搅匀制成糖色汁

锅中加水，盐，料酒，糖色着烧开，放入鸭子卤至熟捞出。

油烧沸。一勺勺淋在鸭身上至皮酥时捞出，刷上饴糖切块即可。