韭菜鸡蛋豆渣煎饼

韭菜洗净，沥干水分，切碎。

豆渣➕面粉（豆渣：面粉=1:1）➕鸡蛋➕盐➕油，搅拌均匀。再倒入韭菜碎，翻拌均匀。

拌好的面糊盖上保鲜膜，静置10分钟。

电饼铛或平底锅预热，放少许油。分次舀入面糊，中小火摊成两面金黄的薄饼。