韩国芝士棒(超赞)

把面包体部分除了黄油部分全部放进面包机里面，我揉了15分钟后看见面团光滑了加入黄油再揉了15分钟，出不出手套膜都没所谓，夏天所有液体材料都要是冷藏过，面粉用冷冻过的。

打好面后就可以发酵了。室温28-32度发酵，我现在都是看状态不看时间，发到基本上两倍大，手指沾面粉搓下去不会回弹也不会塌陷。

在发酵过程中可以挣土豆了，喜欢吃土豆泥的可以多到1个的分量，我是市场上买的大土豆，但是也不能大得离谱，基本上跟一个苹果鼠标大小的土豆就差不多了。我大概分出来一根芝士棒用了33克左右的土豆泥，具体的克数我不记得了。把土豆削皮切块，水开后蒸15分钟。乘热压成泥，加入奶粉，盐，糖，喜欢的可以把糖换成炼乳，看只要能抓成团就不要再加炼乳了。做好后放一边备用。

竹签先穿香肠，一根9-10cm的香肠劈开，两根签子穿半根香肠，一根竹签太软会断。香肠穿好后把土豆泥包马苏里拉穿进签子里，土豆泥包马苏里拉碎在上，香肠在下，我这次用的碎。如果你是马苏里拉快那么切得大概跟香肠差不多长和差不多粗，外面包土豆泥，这个时候土豆泥可能就用不了那么多。

面包体一发好后，分成4份，一份66-68g，滚圆擀长，长度比签子上的香肠+土豆泥长个4厘米，香肠+土豆泥放面包体中间，用面包体把它包起来。把封口捏住。二次发酵。

面包体发到1.5倍大就可以外面刷蛋液，裹面包糠了，喜欢吃脆脆的可以再浸一次蛋液再裹一次面包糠。油温烧到175度就可以小火炸芝士棒了，一定是小火，你会看到面包体慢慢膨胀，然后等一面金黄色后再翻面。时间我没有算。油多肯定会更好一些，我没舍得用太多油。就能淹过一半的芝士棒的高度。