1.莲藕洗净去皮并擦成细丝 2.加上盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉和香菜或者是葱末，和成比较稠的糊
3.准备一个小碗，以及一把小勺，每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
4.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
5.放在6成热的油锅里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黄，捞出丸子，沥去多余的油 6.素藕丸子就大功告成了，可以蘸酱食用，也可以继续红烧哦，做红烧藕丸子